Если внимательно прочитать описания методов по BID и ASK доступные в этом разделе, особенно примеры, то можно подумать, что стоит выбирать Bid для Take Profit и Ask для Stop Loss. В общем случае так и есть, но не всегда.

Например, Джон поставил Stop Loss по Ask. Цена медленно приближается к Stop Loss и тут происходит крупная продажа или таких несколько продаж. При этом цена по Ask остается все еще выше Stop Loss, а по Bid уходит намного ниже. После этого цена разворачивается и идет вверх. В этом случае Джону повезло, что он выбрал определение по Ask и рынок не выбросил его прямо перед ростом, оставив при этом с большим минусом.

Представьте, что после этого случая Джон всегда ставит Stop Loss -10% по Ask. В один момент история со сливом повторяется, но монета после этого не растет, а падает еще больше. После первой продажи, цена по Bid уже ниже Stop Loss и находится на уровне -12%. Цена по аск на уровне -8% и сделка еще не закрывается. Происходит вторая крупная продажа, в этот раз цена по Ask опускается до -13%, а по Bid до -19%. Срабатывает Stop Loss и сделка закрывается по рынку. В итоге у Джона убыток 19% вместо 12%, если был выбран метод определение по Bid. 

Из этого примера становится понятно, это палка о двух концах и идеального варианта нет, выбирать нужно из личных предпочтений и уровня рисков. Либо принять риск быть выброшенным из рынка "не совсем вовремя", либо же риск получить куда больший минус.

В данный момент рекомендуется выбирать Bid для Take Profit. Если кто-то сделает огромную покупку и цена по стакану продаж прыгнет на +20%, то закрытие все равно будет по стакану покупок, где в такой момент прибыль может составлять всего +5%.